Corrida

Desde 2015, tem trabalhado como mecânico para pilotos de topo do campeonato do mundo, como John McPhee, Alexis Masbou, Albert Arenas, Patrik Pulkkinen, Kaito Toba, Sam Lowes, Mike Di Meglio e Marco Bezzecchi, um jovem prodígio italiano descoberto e apoiado pelo grande Valentino Rossi.

Simon terminou em 3º lugar no Campeonato do Mundo em 2018 ao lado de Marco Bezzecchi e venceu o Campeonato do Mundo de Resistência EWC em 2022 com a equipa Honda HRC.